มัสมั่นเนื้อ

• คั่วส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดให้หอม
• โขลกรวมกันให้ละเอียดผัดกับน้ำมันให้หอม
• หั่นเนื้อวัวให้ชิ้นใหญ่ตามต้องการ
• เคี่ยวเนื้อในกะทิส่วนหาง ใช้ไฟอ่อน อย่าให้เนื้อเปื่อยมาก
• ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่น มันฝรั่ง หัวหอม อบเชย ถั่วลิสง ใบกระวาน ลูกกระวาน
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
• เติมหัวกะทิ ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง

มีโปรตีนใกล้เคียงกับแกงเขียวหวานและต้มข่าไก่ ไขมันค่อนข้างสูง ซึ่งส่งผลต่อพลังงานให้สูงตาม ใยอาหารได้จากเครื่องแกง

• อบเชยเป็นท่อน : แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน
• หัวหอมแขก : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
• น้ำมะขามเปียก : เป็นยาระบายอ่อนๆ
• ยี่หร่า : ขับลม ขับเสมหะ
• กานพลู : แก้อาการปวดท้อง จุกเสียด ลดอาการท้องอืด
• พริกไทย : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย
• ขิง : ลดไขมันในเลือด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ไอ ขับเสมหะ
• ลูกจันทร์ : แก้ไข้ บำรุงตับ ปอด ลดไขมันในเลือด
• ลูกกระวาน : แก้อาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย